厨房“净洗中心”概念的提出和深化 进一步助推洗碗机行业的全维升级

来源:集成厨房说 | 时间:2021-09-17 17:48:40

厨电品类中,些年除了黑马态势冲到百亿规模的集成灶备受资本市场关注和用户青睐之外,还有一个品类,始终保持增长态势,也被各方看好,那就是洗碗机。

十多年来,该产品从舶来品到本土化,从消费者对洗碗机的未知到认知,从顾虑重重到高度认可,稳扎稳打的将产品普及深化到大众心中。同时该产品的技术还在不断提升,并且实现了从选购到安装一站式服务体验,解决了用户的后顾之忧,让更多人解放双手享受到美好的餐后时光。

不仅如此,随着大众对美好生活的向往,随着厨房“净洗中心”概念的提出和深化,从餐前餐后健康角度,进一步助推了洗碗机行业的全维升级。

这些都是洗碗机值得被看好的理由,不过我们不会被轻易说服。我们想了解更多。昨日,由中国家用电器协会指导,中国家电网主办的“2021中国洗碗机高峰论坛”在京举行,以“净而有闲 大器碗成”为会议主题,多位大咖从宏观、微观,数据和用户的角度进行了解读,或将能给出更令人信服的理由。

理由一:数据显示,

市场后劲足潜力大

会上,最直观能给出佐证的就是一组组鲜活的数据,这不仅是洗碗机品类走过的印记,也是关乎自身发展的晴雨表。

国家用电器协会秘书长王雷女士在致辞中给出的数据是:2020年洗碗机零售量是191.9万台,同比增长了31%,零售额是87亿元,同比增长25%,今年上半年,洗碗机整体规模再创新高,零售量是94万台,同比增长9.8%,销售额46.3亿元,同比增长24.5%,增幅比去年略微下降,量差不多。同时,线上线下都是在走高,线下整体均价突破7000元。

奥维云网总裁郭梅德对这一数据进行了更新和补充:1-8月份的销售增长15.8%,统计品类里仅次于吸尘器,排名第二,从全年拉通来看依然保持正增长。这是分不同月份不同的走势,现在洗碗机线下的复苏快赶上线上了,本来线上的增速依然相对是比较快的。

洗碗机总体看,线上市场高基数下市场回调,结构调整成为重点。线下市场延续2020H2强劲走势,同比继续抬升,目前行业已经走到了百亿级别的关口,今年零售全渠道有望能突破这一大关。

理由二:发展阶段,

昭示向上通道走势

纵观洗碗机品类的发展阶段,从2013年开始一直到眼下,大致可以分为四个阶段。在会上,郭梅德对时间点进行了划分并加以诠释:

第一个阶段产品萌芽阶段,大众对洗碗机建立初步认知,用了三年时间,发现洗碗机增长速度没有我们想象那么快,最高峰是在2015年同比增长63%。

第二阶段产品快速创新阶段,2016年到2017年,连续两年在快速增长。彼时方太推出水槽洗碗机,整个洗碗机市场热度兴起,行业整体零售规模破10亿。各个品牌开始蜂拥进入。

第三阶段产品突破创新阶段,从2018年到2019年,从过去水槽式和多嵌两用等比较单一的形态,变成了如今600*600嵌入式、全尺寸嵌入式、抽屉式、独嵌两用、集成(水槽)洗碗机、水槽式、台式等多达9种类型,非常多。种类的变多,直接说明了洗碗机的需求在迅速更新。

第四阶段产品百花齐放阶段,就是目前新兴品类快速入局,比如集成(水槽)洗碗机,通过集成灶企业的带动,迅速增长。品牌份额变化会出现波动。很多品牌在推动这个市场发展,会投入很多资源。因为在整个厨房电器里能增长的品类不多了,洗碗机则是其中一个。

“不管怎样,你会发现市场在往良趋势上迈进,没有像别的品类一样昙花一现。这个品类至少各个品牌在研发投入、渠道布局、消费者研究还是投入很多力量。”郭梅德表示。

理由三:用户角度,

疫情进一步激活了需求

这两年一个绕不开的话题就是“疫情”,从消极因素看,疫情在短期内抑制了线下消费的热情,这是客观因素。

但从积极因素看,后疫情时代下,越来越多消费者在经历过居家隔离、自主烹饪洗碗的生活后,重新认真关注、审视并体验了厨房生活,健康、环保、杀菌、便捷、大容量、多功能成为了对厨房电器的普适需求。这是主观因素。

这一背景下,我们也可以说疫情进一步激活了需求,激活了更多年轻消费者,激活了懒人经济。

京东家电作为消费者选购洗碗机的重要销售渠道,在为消费者带来了优质服务的同时,也累积了大量的用户画像,更清晰的描绘出洗碗机市场无限的潜力和发展空间,京东家电事业部厨卫采销部新兴厨电类目负责人李斌总结了台发现的趋势。

“我们注意到,台今年以来单身以及未婚用户较同期增长了12.3%,就是可能单身或者结婚推迟,Plus用户占比大幅提升,他们对于生活品质更加追求,有更高的消费能力,和我们洗碗机用户分布来看是有高度契合的。”李斌认为,产品的发展方向是需要靠消费者的需求去引导的,也就是说消费者的需求就是洗碗机产品的发展方向。

对此,中国家电网总编吕盛华也提到,“虽然目前洗碗机国内渗透率还很低,只有2%-3%,但是经过多年成长,现在已步入快速导入期,成规模的洗碗机种子用户已经出现,我们也应该关注到存量用户的使用体验和使用过程中消费知识的普及。”

为此,京东家电针对“洗锅”、“烘干效果”、“方便取出”和“洗碗粉”等方面,积极推动C2M产品定制模式,联合品牌商应对地推出了“可调节碗篮”、“移动碗篮”、“自动开舱门”、“热风烘干”、“智能投放”等设计与技术上的创新应用。围绕洗碗机的本土化,全维度调整不断提升用户体验。

而中国家电网则联合洗碗机专业洗涤剂品牌finish编撰了《中国洗碗机及专用洗涤剂发展现状及消费者调研白皮书》,重点关注如何正确使用洗涤剂以及如何用好洗碗机,这对洗碗机的普及同样重要。

从众人的解读和举措中,我们可以看到:洗碗机行业正在从供给端不断进行消费洞察,以更优质的产品和体验吸引中国用户关注;而更适应中国厨房的洗碗机产品也得到消费端的认可,供给与消费的良互动让洗碗机在中国的消费普及渐入佳境。

理由四:产品背后,

所透露出的变革趋势

产品本身也会说话。参会的企业方如美的、海尔、老板、博西家电等与会家电企业方,也从各自的洗碗机产品卖点、产品理念上进行了解读,从中可以窥探出一些行业升级的变量。

一方面,洗碗机产品趋势呈现出“大”“成套”的特。鉴于大套系洗碗机能够更好满足用户洗锅、家庭聚餐、消毒烘干等需求,“买大不买小”渐成洗碗机选购普遍心得,大套系产品已成线下绝对主流。

而在线上同样挤压着小套系产品的占比,由于大套系洗碗机均价较高,成功带动了市场均价的上浮。美的方面表示,除了传统13套产品,还推出了14-17套大容积产品,并计划在年底投放18、19套超大容积产品,解放消费者双手。

另一方面,洗碗机多功能属展现,技术要求更高。对于中国消费者而言,洗碗机除了“洗碗”,还要承担更多“职责”,诸如清洗母婴用品、机滤网、烘焙工具等已是司空见惯的卖点。

除此之外,头部品牌还开发出诸如“果蔬洗”、“海鲜洗”等专属功能,此外考虑到国内消费者有将清洁后的餐具长时间放置在洗碗机内的需求,各主流品牌在内腔干燥环境保持方面加大研发力度,普遍实现了餐具长时间存储仍能干燥洁净。洗碗机应用场景从原来单一的餐后清洗拓展至备餐清洗和后期存储领域。

写在最后:

无论是本土化创新,还是服务升级。厂商的种种努力,市场的层层推进,其指向都是让洗碗机走入中国家庭的历程更“顺滑”,更本土化,更符合国情。

未来,洗碗机这一新蓝海市场的拓展还需制造商、渠道商、媒体机构以及行业组织共同努力,为洗碗机走入千万中国家庭缔造更加良好的环境,夯实洗碗机中国消费普及的基础。相信,随着中式厨房更多新需求的涌现,洗碗机也将实现更多细分功能取悦消费者,迎来更为广阔的未来前景。(任凯)

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