网红是非多，网红锅也同样适用。
近日，来自北京的消费者刘小姐向中国家电网爆料称，自己给父母购买的康巴赫不粘锅非常不好用，“当时，康巴赫不粘锅在网络上很火爆，身边朋友推荐说很好用，当时真是不知道有涂层这件事，以为是靠着凸起凹陷黑科技实现不沾的。一开始也确实不粘很好用，后期就不行了，我妈说炒个鸡蛋都粘。”
记者在查阅资料过程中发现，关于康巴赫不粘锅产品的投诉颇多，刘小姐并非个例。在黑猫投诉平台上，消费者表示“新锅拿回来烧一次就黑锅了。”“使用不到一年，涂层就已脱落。”还有人投诉，炒锅烧番薯烧焦了一次锅底就鼓起来了，现在底部都是凹凸不平。
关于康巴赫不粘锅产品涂层问题，消费者也质疑其涉嫌虚假宣传，称“购买时页面宣传无涂层概念”、“使用半个月后发现，该炒锅不仅有涂层而且严重脱落，并且不粘效果很差。”
在中国质量新闻网发布的一篇名为《康巴赫产品使用仅半月涂层脱落严重粘锅 消费者：涉嫌虚假宣传质量也不过关》文章下也有大量消费者吐槽。“用了两个月就粘锅了，用海绵刷还是掉皮了，客服竟然说我是使用不当不给处理”“就是有问题的，说是可以用钢丝球刷洗，但用了一年涂层就掉了。”“这锅确实不行，我在京东买了用了三天锅底下那层皮就开始掉了，但是锅退的很顺利。”“一烧就糊。”“就是智商税。”
记者梳理发现，这些投诉主要集中在康巴赫不粘锅产品质量、涂层涉嫌虚假宣传等问题上。
据了解，不粘锅能够实现不粘的原因是在原来的材料上又加上了一层特殊的物质，也就是我们常说的涂层。陶瓷、陶晶涂层就是我们常见到的白色不粘锅涂层，它的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，也是一种非常安全稳定的不粘锅涂层。白色的陶瓷涂层显得更加美观，受到不少年轻人的喜爱。
而市面上常见的不粘锅大都是黑色涂层，这层黑色涂层叫特氟龙，学名聚四氟乙烯，高温260℃的环境下也性能稳定，不会产生对人体有害的物质，当温度达到380℃以上时才会产生对人体有害的物质，但是炒菜的温度远远低于这个界限。市场上热度非常高的麦饭石不粘锅、蜂窝不粘锅就是用的这种涂层。“麦饭石”不粘锅是在涂料上面另外撒了一些像石头一样颜色的颗粒，而蜂窝不粘锅则是在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，不粘层覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。
蜂窝不粘锅作为炒锅市场的新宠，仅用几年时间从锅具单品迅速发展成为一个创新品类，持续受到消费者青睐，几乎所有主流厨具品牌均有布局，但为何康巴赫产品频频被投诉?
据了解，为了避开与老牌企业的正面交锋，2012年成立的康巴赫将目光投向了如火如荼的互联网赛道。据公开报道，自从2018年将渠道策略从卖场转为线上后迅速崛起，仅一年时间便攫获2亿元的销售额。在高举“维权”大旗宣战苏泊尔的2019年销售额更是猛增至8亿元，增长速度十分惊人，迅速确立自己在蜂窝不粘锅市场的地位。但接下来的市场监管局处罚以及央视点名批评，某种意义上，是为康巴赫形象倒塌提前敲响了警钟。
巴赫投诉事件让我们看到整个不粘锅行业相对来讲还比较年轻，随着市场抢食者的逐渐增多，在激发行业市场活力的同时，也进一步加剧市场恶性竞争。如企业之间产品同质化严重，技术、功能、卖点大同小异;产品功能和指标缺乏国家统一标准，产品不耐用;部分厂商重营销轻质量轻服务等等。
此外，消费者对产品的认识不足直接影响产品的使用体验，一旦产生不好的使用体验会影响消费者的再次购买，直至影响整个行业的进一步发展。目前来看，推动市场的进一步发展离不开行业内的品牌共同加强消费者的市场教育，只有消费者真正了解并接受了新的产品，才有助于进一步推动市场和行业的进步。
关于不粘锅需要注意以下几项
1.购买正规商家生产的合格产品。
2.避免尖锐物体刮伤涂层。
不粘锅在使用的时候，避免尖锐的东西刮划，烹饪时可以使用木制铲、硅胶铲等工具来翻炒，翻炒完后一定要等锅具自然变凉之后，用清水清洗，并用软布擦拭即可。忽冷忽热或者过度的清洁都会降低不粘锅的使用寿命。
3.尽量不制作酸性食物
酸可以与锅体中未被涂层覆盖的金属基底材料(如铁)发生反应，从而使涂层脱落。
4.不要超过使用年限
与铁锅动辄5年、10年的使用寿命不同，一般的不粘锅使用寿命为2-3年，一旦涂层剥落或者到达推荐的使用年限，建议用户更换新的不粘锅，涂层剥落不仅会影响使用效果，最重要的是对健康不利。
总之，消费者在选购不粘锅时要学会甄别，尽量选大厂产品。而厨具企业也不要只玩概念和噱头，应当实实在在抓好产品质量，做好服务，才能真正赢得消费者的认可。(陈晶)
