网上流传这么一个段子，如果有人肯在夏天为你下厨房，那么请好好珍惜TA。
夏季下厨问题一直以来都是亟待解决的痛点，大部分家庭厨房空间有限，经过开火、下油、爆炒等一系列工序，油烟混合高温，厨房立刻变得又闷又热，而夏天更是加剧了这一状况，厨房变成“桑拿房”，做完饭后整个人都被汗弄得浑身湿透，造成身心双重不适。
另一方面，厨房复杂的环境，也给厨房制冷带来了挑战，传统的电风扇效果有限，消费者期待能有一个更好的解决方案；而对于企业来说，厨房制冷无疑也是一个值得关注的发展空间。事实上，近一年的时间里，空调、厨电厂商均在纷纷加码相关产品研发，厨房制冷正在成为各方关注的新战场。
热度重燃？
日前，松下推出厨房空调新品“沄风”空调，据了解，针对厨房特殊环境，新品空调在安装、过滤、清洁等方面均做出了创新设计。据松下相关负责人表示，过去空调市场上主流为客厅及卧室空调。在厨房等其他空间内，顾客在空气方面也是有痛点未被满足的，今天推出的厨房空调，正是在这样的背景下应运而生。
去年8月，海尔发布全屋空气定制场景，将空调的应用场景从原来的客厅、卧室，扩大至包括厨房在内的全屋空间场所。其中，针对大湿度、高酸性的厨房环境，海尔厨房专用中央空调采用了抗油烟、耐腐蚀、易清洗的选材。更早一些时间，西屋、美的也先后推出了相关的厨房制冷产品。其中，美的推出的是“小凉块”便捷空调，不用安装，可以直接“拎”进厨房使用。
布局厨房制冷领域并不只有空调厂家。去年，方太在2021年度新品发布会上，高调推出了第2代集成烹饪中心新品，其主打概念“会制冷的油烟机”，将制冷科技、吸烟科技、烹饪科技集成在一起，引起了行业的关注。
对此，家电网主编李韬认为，目前空调行业发展已经触及增长天花板，步入瓶颈期，对于空调企业来说，寻找新的发展空间以及盈利点迫在眉睫，拓展空调的使用场景是当下的选择之一；而从厨电企业角度来看，厨房制冷同样也是实现差异创新，提高市场竞争力的重要途径。更多的企业加入这一赛道，有望更好地推动厨房制冷这一细分市场的发展。
翻炒冷饭？
厨房制冷赛道逐渐“升温”，不过，要看到的是，事实上，“厨房制冷”并非新鲜概念。
资料显示，2009年，美的就宣布推出了全球首台厨房专用空调“小厨星”，美的彼时表示，“小厨星”通过创新设计，既解决了传统空调的不足，又兼具抗油烟、强制冷、易安装等特点。然而，从后续的市场反馈来看，该款产品未能激起太大的水花，受此影响，后续行业、厂商跟进的步伐也放慢了起来。
对此，有分析人士认为，早期厨房制冷产品未能引起关注，原因可能是当时消费者受限于消费水平以及消费观念，并未将“厨房制冷”考虑在日常生活当中；另一方面，彼时厂商也并未将厨房空调作为主推产品、宣传力度不够，此外，早期产品在设计和技术上也有值得改进的地方，各种因素下，导致早期厨房制冷产品陷入“较好不叫座”的尴尬。
现在，随着消费进一步升级，以及厨房“当家”换成更懂得享受、更愿意给自己舒适买单的90后、Z世代，闷热、油腻的厨房环境已经不被接受，他们需要的是清爽、凉快的厨房空间，他们也更愿意尝试更多的可以提高生活品质的产品；而从产品方面来看，经过多年的积累，厨房制冷产品设计和技术也已经趋向成熟，会有更多消费者愿意去尝鲜，厨房制冷产品也有望进一步加速走进大众视野。值得一提的是，有行业人士认为，厨房制冷不止是面向C端的消费者，B端同样也是值得关注的领域。
对于厨房制冷赛道未来的方向，分析人士认为，无论是空调企业还是厨电企业，关键还是要做好产品研发，通过高质量产品满足市场和用户的需求。
