5月13日，每日优鲜望京东仓站内的数字大屏清晰显示着当日的订单处理情况：还有多少单未处理，哪些订单即将超时，多少骑手正在配送……所有的细节一目了然。依靠滚动的实时信息，生鲜电商方可有条不紊地应对订单高峰。
上午10点，北京商报记者在叮咚买菜十里堡门店看到，因为订单一直处于高位，店内员工们正在紧张地作业。“以往门店日均订单大致在1000单左右，现在已经超过2000单，为了保证履约，门店的骑手和分拣员数量都增加了一倍，备货量也提升到3-5倍。日常来说，客单价大致在75元以下，现在每单超100元已成为常态，每个骑手每趟订单量近20左右。”站长邢赛赛表示。
为了更直观地展现门店的配送状态，邢赛赛向记者呈现了一幅系统后台的配送地图。绿色、蓝色和黄色的小点密密麻麻地布满了配送区域。“绿色是已经完成的订单，而蓝色是骑手们正在配送的订单，黄色的提示则是已经分拣好，正等待配送的订单。”根据系统提示，在上午11点左右，门店未分拣完成的订单达到了650单，生鲜电商的履约压力有增无减。
据了解，目前该门店的配送范围还包括了两个管控区域，站长可以在后台根据防疫实际情况来规划和调整骑手的配送线路，实现效率最优。同时，为了保证骑手的配送安全，邢赛赛要求骑手们抵达小区门口后电话联系客户，让其下楼来取。
每日优鲜望京东仓站长张波向北京商报记者介绍称，店内部分品类如蔬菜的备货量达到了日常的2倍，米面粮油等则有3-4倍。前日晚间10点和当日下午四五点会进行两轮补货，每天的新鲜蔬菜几乎没有滞销情况。
据了解，为了保障履约，望京东仓门店的骑手数量已经增长到了19人。“目前我们的营业时间是早上7点至晚上11点，骑手能配送到凌晨1点，用户还可以提前预约明天的配送时间。”张波表示，“对于管控区的订单，我们会将订单配送至小区门口，由‘大白’送货上楼。”
为进一步做好封控管控区物资供应保障，市物资保障及保供稳价组研究制定了《新冠疫情期间为封控管控区提供民生物资保障的商超及前置仓工作指引》(以下简称《工作指引》)，要求位于封控管控区周边的商超和前置仓，加大物资供应储备，按正常情况的3倍加大备货，需求量大的重点区域提升至5倍。
“平台已经将整体备货量增加至平时的3-5倍，尤其增加了蔬菜、肉蛋禽等商品的备货。”叮咚买菜负责人表示。与此同时，每日优鲜也针对朝阳、海淀、顺义、房山等封管控区域的重点门店提升备货，备货量为平日的1.5-2倍。
据介绍，目前每日优鲜一线作业人员及骑手数量充足，将根据实际情况延长重点门店订单配送时间，并调集区域内其他门店人员及时支援。
针对位于封控管控区周边的商超和前置仓，《工作指引》指出确需关停的，要履行相关报批程序，并由属地和企业协调周边门店或前置仓配送，确保封控管控区居民生活物资供应保障;已关停的，要及时开展环境消杀和人员排查，满足重新运营条件的应及时解封;建立安全畅通的物资运输通道，确保封控管控区内商超和前置仓及时补货。
《工作指引》针对封控管控区周边的商超和前置仓的配送安排、配送员和社区交接等有了更详细的建议。具体来讲，保障末端配送能力，动态调配补充分拣人员和配送人员，优先安排“白名单”人员配送，及时保障市民线上线下购买需求和配送服务;实施接驳配送、无接触配送，封控区由社区工作人员(志愿者)送货上门，管控区配送至楼栋门口交货区，由订购人员错峰自取;打通线下商超与居民购买需求的对接渠道;鼓励集采集配，提升配送效率。
值得注意的是《工作指引》对封控管控区周边的商超和前置仓的配送也有了明确要求，需属地和企业共同保障配送人员安全，确保配送小哥能后续无忧。具体来讲，属地和企业协同为保供人员就近协调安排住宿和休息场所，设置专门的核酸检测点或绿色通道。
5月12日，在北京市第332场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、北京市政府新闻发言人徐和建表示，北京民生保障物资货源充足，外卖快递配送不停，抢菜囤购更没必要。
北京商报记者在盒马财富店走访时看到，各类商品正整齐地排列在货架上。略微不同的是，据店长蒋海燕介绍，店内的陈列面积新增了15%左右，来放置蔬菜肉蛋等民生商品，以提高商品陈列数量。
据了解，不止盒马财富店，5月12日晚间，北京所有盒马门店陆续调整了货架布局，增添了一些临时货架。与此同时，盒马北京大仓在当天也增加了一倍以上的吞吐量，京郊、山东、河北等基地对门店的供给量仍保持在日常的3-5倍。
而在运力方面，针对封控小区，多家盒马门店已经启动半日达集单配送。此外，盒马还临时增调百余辆大容量配送车，单次订单配送量升到以前的5倍。目前平台整体运力提高了三成。(记者 何倩)
